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安化黑茶與普通茶的區別：

1、煮著喝。因為黑茶是后發酵茶，在100℃的高溫可以把營養成分全部發揮出來，所謂一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精華。

【資料圖】

2、隔夜喝涼喝均可以。曾經有新聞欄目就過夜茶的問題，提供了一份12小時、24小時與新泡的安化黑茶的茶湯進行仔細的對比檢查。結果證明，它們三者的亞硝酸鹽以及細菌含量差別并不大，均遠遠低于國家標準。當然，這主要得益于安化黑茶中的益生菌，具有抑制其他菌類生長的作用。所以才能保證我們的茶水健康無害！

3、不影響睡眠。與紅茶、綠茶相比，黑茶中咖啡堿、茶多酚含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、醛類化合物都明顯減少，而雜氧類化合物明顯增多。所以，飲黑茶不會引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一種腦內神經傳遞基質，具有調節大腦興奮或鎮靜的功能，不會使人因興奮而失眠。

4、有機茶。安化黑茶采用物理滅蟲法，沒有農藥化肥，越放口感越好。

5、生長土壤特別。安化黑茶原料是在被人們稱作“長壽石”“吉祥巖”的冰漬巖層上成長起來的，這種巖層形成于6億年前，安化特有。這種巖層其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機質和各種礦物質營養元素。”生長的茶葉中有效品質成份和保健營養豐富。

6、生長地區氣候獨特。因地球上冰球事件，形成了安化獨特的氣候地理環境。全縣有63座千米以上高山，最高的山峰1622米。全縣有5公里以上的溪河170多條，形成了浩浩的資水。全縣峰巒疊嶂、云霧繚繞、雨量充沛，茶葉常年接受雨云層穿透光、山巒折射光和溪河水反射光。

7、茶樹良種好。安化野生大葉茶種是目前茶中品質中極為罕見的原始優良品系，內含物豐富，營養成分足。

8、安化黑茶是集芽、葉、莖、梗于一體，是成熟的黑美人。

9、特殊金花。安化黑茶中的茯茶在加工過程中產生了一種獨特的金黃色顆粒——金花，學名叫“冠突散囊菌”，是一種對人體非常有益的益生菌體。其它地方的黑茶所不具有，被列入國家機密，有較強的降脂、降壓、調節腸內代謝的特殊功效。

10、黑茶不會過期且保存越久更好。黑茶屬于后發酵茶，如果保存得當，是會越陳越香的，功效越強。你在購買時會發現在黑茶的外包裝上標示有可長期保存期限。