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- 發(fā)布時間：2022-10-12 14:42:34
- 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
全球最新：走近與眾不同的勐庫藤條茶
一、什么是藤條茶？
臨滄勐庫鎮(zhèn)藤條系的茶囊括大名鼎鼎的壩糯、邦協(xié)、還有舊籠；藤條茶形態(tài)奇特，茶樹葉片很少，主干和岔枝裸露可見，岔枝上著著上百根又細(xì)又長又軟的細(xì)藤；
(資料圖)
一根根細(xì)藤的下段也裸身無葉，只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉，雙江人將這種樹上盡是長藤，葉片很少的茶樹稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養(yǎng)出來的，將茶樹塑成藤條狀，自成一個鳥籠一般的球形，奇異美麗，是清朝時期已有的茶樹養(yǎng)培法。
二、藤條茶的品質(zhì)特點
其樹型獨特，原料產(chǎn)量非常低，卻由于芽葉有著頂端生長優(yōu)勢，因此造就了內(nèi)含物質(zhì)豐富的品質(zhì)特點；茶氣剛強，香氣高揚，滋味綻放緩慢而耐泡。 藤條茶園中每一片芽葉都能被陽光照到，每一條枝條都只向頂端的芽葉源源不斷輸送養(yǎng)分，所以其內(nèi)含物質(zhì)特別豐富，持久耐泡，茶氣充足。
古樹藤條茶尤為珍貴，其滋味飽滿，花香馥郁，回甘迅速，苦澀味淡，茶氣強勁，藤條茶以其獨特的形態(tài)和口感深得茶商茶友的青睞。
三、藤條茶獨特的采養(yǎng)方式
藤條茶采養(yǎng)法是云南古老的種茶制茶傳統(tǒng)與來自中原的先進農(nóng)耕文化相結(jié)合的產(chǎn)物，具考察其的雛形可能早在明代及以前就已出現(xiàn)，成熟于清朝，并在清末民國得到大規(guī)模推廣。
陳宗懋《中國茶業(yè)大辭典》里介紹有芽和新葉全部采凈的手工采茶方式。了此種采養(yǎng)方式叫作“留頂養(yǎng)標(biāo)”，即：除枝條頂端新梢外，其他側(cè)枝所能促進茶樹長高，但分枝較少，茶樹新梢接近成熟時開采，按季節(jié)采摘，采摘批次少，采下的新梢芽頭肥滿，梗莖粗壯。
藤條茶的采養(yǎng)方式非常適合云南的古茶樹，能延遲茶樹衰老周期，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期，并提高產(chǎn)量、品質(zhì)。當(dāng)然這樣的管養(yǎng)模式不僅僅是手工采摘就可以了，還要配合復(fù)雜的翻土和茶園管理。
藤條茶要經(jīng)過多年的采留、修整、培養(yǎng)才能長成；留采法就是每年春茶發(fā)后，將每根枝條尖端發(fā)出的新芽只留下兩個到三個芽頭；每個芽頭下邊留兩片嫩葉，多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去。每根枝條每年向上伸5厘米-8厘米，長期以往一定時間后，形似藤條。
年歲越久藤條越長，又細(xì)又長的藤條彎來繞去，形成蓬網(wǎng)狀，茶芽長在每根主藤和岔藤頂端，一根藤條上只有兩個芽，茶農(nóng)采摘時只采一芽一葉，留下一芽第二輪再發(fā)再摘。 這種留采法單產(chǎn)很低，但采下來的鮮葉很嫩很規(guī)整，無老梗老葉，曬干后一個個芽頭茸毛厚密，顏色銀亮。做成七子餅，餅面銀光閃爍，做成沱茶，外表盡嵌銀絲。
藤條茶一年可采三到四次，第一次在春天采，叫頭春茶；第二次夏天采，叫二水茶，滋味較春茶淡一些；第三次在秋天采，叫谷花茶，如果秋茶采得干凈，冬天就不用管理，不然在冬天還要打老葉。
藤條茶樹養(yǎng)得好，修得干凈，發(fā)得好的話，還可以在冬天再采一次，叫陽春茶，其又稱冬茶，滋味、香氣好，不耐泡。藤條茶一年最好只采三次，盡量不要超過四次，這樣才能做到真正的養(yǎng)樹。
四、藤條茶產(chǎn)區(qū)的先天優(yōu)勢——以那蕉為例
那蕉的地理位置獨特，是東半山的腹地。地形特征豐富，環(huán)境良好，去過那蕉的茶人都知道，那蕉茶綜合了藤條古樹茶、巖茶、向陽茶等特征。其中那蕉藤條茶性價比極高，在整個勐庫茶區(qū)之中還是名氣頗高的。因其甜爽韻深的口感特征深受北方茶客的歡迎。
那蕉藤條茶深處高山云霧之中，茶區(qū)氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差較大，容易形成大霧聚于山巔，同時茶園向陽，云霧在清晨就能及時散開； 茶樹一天當(dāng)中充分的接受了陽光的照射，極大的增加了茶樹的光合作用，同時有天然遮陽樹，又能減少了水分的流失，因此那蕉藤條茶制成的干茶條索清晰，芽頭肥壯飽滿，且有光澤。
