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一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨(dú)一無二的存在，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗L在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？

(資料圖)

1.什么是冰磧巖？

冰磧巖全稱為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗褐，質(zhì)量重，堅(jiān)而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他小生物化石。

2.冰磧巖是怎樣形成的？

據(jù)考證，冰磧巖形成距今約6—7億年間。當(dāng)時(shí)，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現(xiàn)象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。

3.安化冰磧巖：世界奇觀，“長壽石”

安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，占全球冰磧巖的85%以上，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。

2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所教授及外國專家一行來湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現(xiàn)了距今七億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了7億年前的巖石紀(jì)錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀(jì)錄。這一重大發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家研究當(dāng)時(shí)氣候，地質(zhì)及地球的演變提供了寶貴的實(shí)物資料。

2010年8月，茶葉愛好者，發(fā)現(xiàn)更大的冰磧巖區(qū)。在芙蓉山承包山林里發(fā)現(xiàn)冰磧巖后，歷經(jīng)二個(gè)多月對芙蓉山山脈做了大量調(diào)查，經(jīng)專家確定發(fā)現(xiàn)芙蓉山山脈有許多地方都是冰磧巖。有距今六億年的冰磧巖層、也有距今七億多年的冰磧巖層。涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)有東山鄉(xiāng)、扶王山林場、芙蓉山林場、廖家坪水庫、新橋鄉(xiāng)、木孔鄉(xiāng)、高明鄉(xiāng)、九龍鄉(xiāng)、清塘鋪鎮(zhèn)、大福鎮(zhèn)等地區(qū)都存在冰磧巖。

由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn)，冰磧巖亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。

4.冰磧巖對安化黑茶有什么影響？

茶圣陸羽《茶經(jīng)》里面說：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。”蘇軾《病中夜讀朱博士詩》詩云：“崎嶇爛石上，得此一寸芽”。可見，茶之上者歷經(jīng)爛石惡劣環(huán)境的磨練，才能產(chǎn)出好茶葉。這兩句詩里說的“爛石”就是冰磧巖。

擁有冰磧巖的地區(qū)，會(huì)形成一種相對獨(dú)特的地哩環(huán)境和氣候條件，非常適合茶葉類植物的生長。冰磧巖質(zhì)地堅(jiān)韌松疏，內(nèi)含鋅、硒、鎂、鐵、鈣等數(shù)十種微量元素，所以爛石上長出來的茶樹，茶葉內(nèi)含礦物質(zhì)豐富，營養(yǎng)成分充足，茶葉葉片肥厚，芳香獨(dú)特，口感和其物理功效比起其他的茶葉要高出一大截，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，比不生長在冰磧巖的茶葉所含微量元素高出2倍以上。“有冰磧巖的地區(qū)必出好茶”之說正因于此。

所以在安化，冰磧巖是茶樹育種的寶貴資源。山崖野畔，茶樹不種自生。

爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本，原來如此。