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茶文化在中國的歷史悠久，同時伴隨著飲茶方式的演變，各種茶具也應運而生。但是各種各樣的茶具琳瑯滿目，且白茶的等級眾多，那么該如何挑選適合的茶具沖泡白茶呢？

泡白茶！茶具該如何選擇？

剛剛接觸白茶的茶友，都會喜歡使用蓋碗泡茶，蓋碗泡茶不僅雅致，還十分具有觀賞性，若是單純從白茶的等級來選擇器具，蓋碗適合用來泡白毫銀針跟白牡丹。

【資料圖】

使用白瓷蓋碗最直觀的好處就是可以方便觀察白茶的湯色、干茶以及葉底的變化，白毫銀針白毫滿披、如銀似雪，或是白牡丹的天青地白都可以在蓋碗中觀賞。

白毫銀針是由全芽制作而成，白牡丹是一芽一葉制作而成，若是新茶芽頭較嫩，使用蓋碗泡茶因為蓋碗的口大，敞開時散熱性好，所以不易悶壞白茶的芽。

用蓋碗沖泡白茶，不會限制茶葉在沖泡過程中的舒展，因此也不易失去茶味或者產生串味的現象，可品盡白茶原本的滋味。

白茶隨著年份的增長，其內含物質也會不斷地沉淀，白茶的湯色滋味就會發生不同程度的變化，為了呈現出老茶的韻味，使用紫砂壺泡老白茶比較合適。

使用紫砂壺沖泡老白茶，會讓老白茶的茶香更加濃郁持久，因為紫砂壺嘴小，蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能夠有效地防止香氣過早地散失。

老白茶不僅可以泡著喝，也可以煮著喝，煮茶該如何選擇器具呢？陶壺或是玻璃壺都是不錯的選擇。

陶土材質具有較好的透氣性，在燒水烹茶時，可吸附水中的雜質，有凈化水質之效，使得茶湯口感更加綿軟順滑。而若是使用玻璃壺煮茶，透明干凈，十分具有觀賞性，煮出來的茶湯口感也不賴。

不同等級的白茶，或是不同年份的白茶，使用合適的茶具，能夠揚長避短，泡出白茶不同的特質，從而喝出白茶不同的滋味。