日本女优爱爱视频 I 国产精品国产片 I 亚洲国产精 I 欧美a影院 I 无码人妻一区二区三区免费看成人 I 中文字幕蜜臀 I 爱爱一区 I 亚洲男人天堂2018 I www.日本亚洲 I 九九九伊在人现综合 I 精品少妇一区二区三区免费观看焕 I 国产看真人毛片爱做a片 I 九色在线播放 I 蜜桃成人免费视频 I 久久久久久影视 I 国产成人免费高清直播 I 精品国产三级a在线观看 I 97干在线 I 日本天天色 I 天天干天天操天天玩 I 亚洲中文字幕无码日韩精品 I 中文字幕在线免费播放 I 亚洲日韩中文字幕在线不卡最新 I 亚洲第一色视频 I 国产尤物av一区二区三区 I 66com色麻豆 I 日本欧美大码aⅴ在线播放 I 国产传媒毛片精品视频第一次 I 男女视频免费看 I 少妇无码av无码专区线 I 免费看特级毛片 I 亲切的金子片段 I 五月天黄色影片 I 公交车强行挺进岳身体 I 日本五十路女人

白茶，中國六大茶類之一，屬于微發酵茶，是一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。

相比于其它茶類復雜的加工工藝，白茶只有兩大核心工藝，一是萎凋，二是干燥。

(相關資料圖)

一、萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。在這個過程中，茶青脫水并產生一系列的理化反應。

但萎凋過程需要嚴格適宜的天氣條件，需要及時觀察葉溫變化，當葉溫提升到一定程度，需將之移至室內涼置，否則葉溫過熱，氧化速度太快，毛茶葉片葉梗芽蒂部分發紅，茶湯粗澀偏老；當葉溫過低，葉體暗淡發黑，茶湯混沌。

因此必須對曬制時間、溫濕度、風力風向等的把握與控制有豐富的經驗，才能形成鮮美爽口、甘霖醇和的白茶。

二、干燥

用烘干機烘干或晾曬的手段來降低茶品含水量，茶葉達到一定程度的干燥度易于保存，還可以提高香氣。

以上是白茶傳統工藝制作方法，工藝以不炒不揉為特點。

新工藝白茶是福建地區1968年研制的新產品，是在傳統白茶不炒不揉基礎上增加了輕發酵和輕揉捻兩個工序。

輕發酵是指將萎凋之后的茶葉堆積，堆積厚度視氣候而定。干燥溫度低的氣候，堆積厚一些；潮濕溫度高的氣候，堆積薄一些。輕發酵可以增加茶湯的醇厚感以及蜜糖香。

三、新工藝白茶的具體工藝

鮮葉采摘——自然萎凋——加溫萎凋——堆積發酵——輕揉捻——干燥。

其中揉捻是新工藝白茶的核心，揉捻時需要注意茶葉的老嫩度。嫩葉需要輕揉捻，且歷時要短。老葉需要重揉捻，歷時要長。

四、傳統白茶VS新工藝白茶

1、工藝上區別

傳統白茶的工藝不炒不揉，新工藝白茶在此基礎上增加了輕發酵和輕揉捻兩個工序。

2、外形上區別

傳統工藝制作的白茶，其外形自然舒展，因鮮葉脫水微微卷曲，成品顏色呈現灰綠或者墨綠。

新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐。

3、湯味區別

傳統工藝的白茶湯色清亮，以黃色為主色調，明黃、杏黃、橙黃等。新茶滋味鮮爽、花香馥郁；老茶滋味醇厚，有藥香、棗香等多種香型。

新工藝白茶增加了輕度揉捻與渥堆兩道工序，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。口感相對穩重，即使是當年的新茶喝著也有幾分老茶的味道。

4、轉化區別

傳統白茶則越存越陳。

輕度揉捻與渥堆對于白茶來說等于是變相的殺青，經過這兩道工序，新工藝白茶中的活性酶被破壞嚴重，難以轉化。

做舊白茶：市面上還有一種“做舊老白茶”，由于其工藝跟“新工藝白茶”有些類似，因此被宣傳成新工藝白茶。

這里值得注意的是，做舊老白茶一般是用未經陳放的新白茶，灑上水以渥堆方式使之高溫發酵；或在倉儲過程中人為加速轉化；或新茶老茶拼配等手段做成。

雖然，做舊白茶在口感和品相方面都跟新工藝白茶很相似，但是久了會完全壞掉。

可以辨別的是，做舊老白茶整體顏色單一，不是褐色就是黑色，看起來沒有生氣；滋味平滑，香氣也單一，幾泡下來就沒有什么味道；茶葉的脈絡并不清晰，沒有韌度。

五、總結

新工藝白茶口感較濃，傳統工藝白茶口感較淡；

新工藝白茶難以轉化，即便儲存久了也不會有陳香味，傳統工藝白茶越老越陳，越陳越香；

新工藝存放3-5天左右基本完全發酵完，營養流失嚴重，口感會有衰退跡象，適合消耗，收藏價值不大，傳統工藝白茶具備收藏價值。