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- 發(fā)布時間：2022-08-06 06:49:36
- 來源：茶葉網(wǎng)
每日速讀!黑茶，怎么才能體現(xiàn)養(yǎng)生的價值，似藥非藥
(資料圖片僅供參考)
據(jù)河北《萬全縣志》及《宋會要輯稿食貨》載，自宋代起，臨湘茶即開始與蒙古進(jìn)行茶馬交易，臨湘成為茶馬古道最早的南方起點(diǎn)。據(jù)《貢賦志》載，自明初至清末，臨湘茶成為貢茶，納貢時間達(dá)520年。清康熙二十八年，中俄簽訂《尼布楚條約》，中俄茶葉互市拉開帷幕，臨湘成為中俄萬里茶路的起點(diǎn)之一，年銷茶葉達(dá)3600噸。到清末民初，臨湘茶葉生產(chǎn)與交易達(dá)到頂峰，據(jù)《湖南實(shí)物志》載，全湖南共茶廠184家，其中黑茶廠家共26家，全在臨湘境內(nèi)，臨湘黑茶，已成中外茶市中的一顆璀璨的黑珍珠。
中俄茶葉之路在歷史的風(fēng)雨中持續(xù)了近200年，它有力地促進(jìn)了中俄社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加深中俄文化的交流。這條曾繁榮一時的文化與商貿(mào)之道，在民國年間盛衰不定，俄國十月革命成功后，兩湖茶銷量隨之減少，至1925年，聶市茶莊僅存10家，1927年國民政府與蘇聯(lián)絕交，蘇聯(lián)基本停止華茶進(jìn)口，1932年臨湘茶僅外銷83擔(dān)，1938年11月8日，日軍入侵聶市，實(shí)行“三光政策”，人民流離失所，聶市古鎮(zhèn)只剩下幾家茶莊慘淡經(jīng)營，多數(shù)茶商紛紛抽走資金，到解放前夕，茶莊基本名實(shí)亡，至此繁盛一時的“中俄茶葉之路”南方起點(diǎn)之一的聶市古鎮(zhèn)也淡出歷史的舞臺。
1954年，由于計劃經(jīng)濟(jì)的控制，臨湘不準(zhǔn)產(chǎn)磚茶，只能生產(chǎn)綠茶，直至1984計劃經(jīng)濟(jì)改革，聶市鎮(zhèn)重新創(chuàng)辦磚茶加工廠，昔日茶工積極獻(xiàn)出自家保存的壓制磚茶老模板一塊，模具正面上角壓有小酒杯大小的楷體字“永巨”二字，亦有蒙文“好”字，兩者之間比永巨略大的一個“洞”字，模板正中則是一個碗口大的“川”字，即本廠第一塊磚茶模板。
養(yǎng)生
由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，雅安藏茶，云南黑茶、陜西黑茶及湖北黑茶。
