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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-29 15:34:38
- 來源：茶葉網(wǎng)
天天微資訊！關(guān)于黑茶作用，金花知識(shí)，你懂些什么？
抵制有害菌
(相關(guān)資料圖)
"金花"菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)菌種，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授經(jīng)過研究證明，冠突散囊菌在生長過程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長。只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細(xì)胞的擴(kuò)張，因此"金花"菌又被稱為"霸王菌"。
ü調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡。
冠突散囊菌被稱為"能喝的益生菌"，它不僅能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)還可以抵制脂肪酶的活性，其真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類特殊的膳食纖維，也能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。
為什么是黑茶？因?yàn)榕R床實(shí)驗(yàn)證明，黑茶具有解油膩，治療后腫脹，治療腹瀉，消除脂肪，止渴生津，提神，改善消化功能，促進(jìn)消化等功能，長期飲用可以降低血壓，血脂，血糖，增高毛細(xì)血管韌性，效果很好。
簡(jiǎn)單地說，黑茶的最顯著效應(yīng)是"刮"和降"三高"，以其獨(dú)特的預(yù)防和保養(yǎng)路徑，增加了對(duì)腸胃病治療的效果，所以春暖花開的春天也是非常適合喝黑茶的季節(jié)。
"金花"小貼士
金花實(shí)際上是當(dāng)你掰開茯磚茶的時(shí)候，在磚內(nèi)長滿的金黃色的顆粒，這種金花就是一種微生物，叫做冠突散囊菌。
茯磚茶之所以對(duì)人體健康如此有益，原因就在于這神秘且美麗的"金花"。
冠突散囊菌群能把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質(zhì)作為它的營養(yǎng)源("糧食")，攝入到它的體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝，代謝產(chǎn)物又釋放到茶葉上面，成為黑茶的品質(zhì)成分和功能成分。曾有研究人員在黑茶金花中分離出了90多種微量的代謝產(chǎn)物，它們通過協(xié)同作用產(chǎn)生了比其它茶類更加優(yōu)越的降脂降糖作用，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃和控制體重有一定效果，對(duì)三高人群和飲酒人士十分友好。
壓制好的茶磚要長出金花，得經(jīng)過發(fā)花期和干燥期兩個(gè)過程，前后共30天左右的時(shí)間。發(fā)花期的溫度要控制在20至24度，時(shí)間約20至30天。
金花生長出來后，還要經(jīng)過7至10天的干燥期，溫度控制在30至40度，目的是將茶磚里多余的水分去除掉。
金花冠突散囊菌它是一個(gè)活體，它的代謝過程在不斷地延續(xù)，所以說隨著茯磚茶存放時(shí)間的延長，茯磚茶里面金花的顏色會(huì)由鮮艷到淡黃，甚至到最后的黃白色，它的顆粒由開始非常的飽滿，再到慢慢地萎縮，到最后形成很細(xì)小的斑點(diǎn)，這是一個(gè)自然的變化過程，所以說，茯磚茶的金花，顏色并不是越鮮艷越好，返樸歸真才是好的金花茯磚！
