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綠茶是一種十分常見的對身體健康有益的飲品，不過關于綠茶如何促進人體健康的機理一直沒有被大家搞明白。不過其中一項好處就是飲用綠茶能夠促進減肥，最近科學家大概搞明白了綠茶是如何幫助我們增強減肥效果的：來自波蘭的一隊科學家發現綠茶促進減肥的秘密在于——淀粉。

JaroslawWalkowiak是波茲南醫科大(PoznanUniversityofMedicalSciences)的一名研究人員，他發現綠茶中的一種提取物能夠降低人們消化的淀粉含量，并且會加速人體對淀粉的消耗。他讓一組參與實驗的自愿者在每天的早飯之后喝下等量的綠茶。

“綠茶是廣為人知的有益飲品，但是我們缺乏相關的量化評估，所以我們對其中的原理知之甚少。”

事實上，在促進健康方面，綠茶還有很多其他的美譽，比如有傳言綠茶能夠防癌，盡管沒有確鑿的證據表明綠茶有助于預防和治療癌癥，不過相關的安慰劑效應應該也算不小。綠茶能夠降低人體的血糖水平，當然也缺乏相關的證據。在這之前，關于綠茶能夠幫助減肥也和防癌，降血脂等效果一樣。不過這次的研究能夠在一定程度上，起碼在促進減肥這一點上幫助綠茶消除一些爭議。

對于大多數人(87.6%)，綠茶所能夠降低的人體所消化的淀粉和吸收的量十分明顯。

綠茶中的成分能夠加速人體消耗淀粉，而不是別的物質來減肥，比如脂肪。

我們的實驗結果表明，在飲用綠茶能夠利用其中提取的糖泔水解酶的藥物抑制劑(pharmaceuticalinhibitorsofglucosidehydrolaseenzymes)的作用。這種植物提取物分布十分廣泛，不僅價格便宜，而且耐受性也很好。它可以用于控制體重，并在治療糖尿病中起一定作用。我們的研究表明，這種綠茶提取物在抑制淀粉消化和吸收的過程效果顯著，而且是單獨使用這種提取物就能夠起到相關的效果，而不是結合綠茶中的其他物質產生反應的結果。不過要將這一物質用于臨床治療，以及相關的機理研究還有待進一步的考證。

關于綠茶功效的爭議還會持續，不過對于減肥這一項而言，每天喝上幾杯綠茶應該是能夠起到作用的，特別是飯后喝上一小杯。