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- 發(fā)布時(shí)間：2022-06-28 19:37:52
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全球快看點(diǎn)丨君子之交，淡如水，濃如黃山毛峰
黃山南麓，人杰地靈，孕育了中國(guó)十大名茶之一的黃山毛峰。不管是哪個(gè)版本的“中國(guó)十大名茶”，黃山毛峰總是赫然在列。
黃山毛峰，純正綠茶滋味，如果非要在綠茶中找一個(gè)代表，那一定是它?？梢圆豢蜌獾卣f(shuō)，如果沒(méi)有喝過(guò)黃山毛峰，那可以說(shuō)不算懂得綠茶。
(相關(guān)資料圖)
不常喝茶的人會(huì)說(shuō)，黃山毛峰喝起來(lái)很淡，卻有一種微甜泛在舌尖；深諳茶道的老茶客則會(huì)說(shuō)，一杯上好的黃山毛峰，由清雅入綿厚，猶如君子之交層層遞進(jìn)，越懂越有味！
正值春天，萬(wàn)物生機(jī)盎然，綠茶初上，正是喝黃山毛峰的好時(shí)候。
本期，杯小茶為大家推薦的是黃山毛峰，春天里當(dāng)然不能少了它！它的清新香氣、它的醇滑滋味，還有它清閑的“綠茶三綠”，即綠外形、綠湯色、綠葉底，都是春日暖陽(yáng)的標(biāo)配，恍若喝一口便是春天的人。明前茶，特級(jí)三等，性?xún)r(jià)比高，滋味足夠鮮濃，福利價(jià)僅僅68元。
天下名山，必產(chǎn)靈草
自古好山好水出好茶，明代茶人許次杼在《茶疏》中說(shuō)道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云縹緲、溫暖濕潤(rùn)，以其獨(dú)特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的自然條件。
提到黃山毛峰，需要解釋解釋?zhuān)謩e講講“黃山”跟“毛峰”。
毛峰，綠茶中的一種經(jīng)典形狀，外形細(xì)扁稍卷曲，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤(rùn)。
黃山，中國(guó)十大名山之一，山高谷深，云霧多、濕度大、降水多，形成特殊的山區(qū)季風(fēng)氣候。
正所謂好山好水出好茶，十大名山之一的黃山出產(chǎn)了十大名茶之一的黃山毛峰。
黃山毛峰創(chuàng)制
黃山毛峰是中國(guó)歷史名茶之一，書(shū)上寫(xiě)著是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。
黃山云霧茶以茶質(zhì)得名，黃山毛峰則是以茶形命名，由于新制茶葉“白毫披身，芽尖似峰”，且鮮葉采自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。
原產(chǎn)地域保護(hù)
黃山市農(nóng)業(yè)委員會(huì)按照“黃山毛峰原產(chǎn)地域保護(hù)”劃定出黃山風(fēng)景區(qū)和徽州區(qū)，黃山區(qū)，歙縣，休寧縣，黟縣的38個(gè)鄉(xiāng)、村，為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。
明前茶，貴如金
黃山毛峰比龍井發(fā)芽稍晚一些，也算是趕上了明前茶的末班車(chē)。
開(kāi)園頭采的黃山毛峰鮮嫩無(wú)比，50000顆芽頭才能制得一斤茶！經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天養(yǎng)分的積累，才能蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華。
杯小茶對(duì)比了好幾款黃山毛峰以后，特別給大家推薦這一款明前特級(jí)三等黃山毛峰，采摘、制作以及品質(zhì)完全能夠讓你喝懂黃山毛峰，喝懂綠茶！
畢竟，為了讓大家喝上十大名茶，杯小茶跟小伙伴也是費(fèi)了好大心思的，活動(dòng)價(jià)也是相當(dāng)爽快，茶葉好喝。
正宗的黃山毛峰，要炒制殺青，手輕、翻快、揚(yáng)高、撒開(kāi)、撈盡，接著邊揉邊抖，輕揉慢捻，最后古法溫火慢焙。慢工出細(xì)活，正是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，才成就這樣一杯好茶。
香氣如蘭，滋味甘醇，韻味深長(zhǎng)
黃山毛峰的外形很有特點(diǎn)，細(xì)嫩肥壯，葉片微卷，狀似雀舌，綠中帶一點(diǎn)點(diǎn)泛黃，俗稱(chēng)“象牙色”，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉，俗稱(chēng)“黃金片”，跟別的綠茶放在一起，辨識(shí)度還是很高的。
香氣如蘭香，清鮮高長(zhǎng)，湯色清碧微黃，滋味甘醇，韻味深長(zhǎng)，芽葉在水中舞動(dòng)，勻嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、葉底黃暗的黃山毛峰完全不一樣。
特級(jí)黃山毛峰標(biāo)志
“魚(yú)葉金黃”與“色似象牙”黃山出產(chǎn)的最好的毛峰從外形上說(shuō)應(yīng)該是‘金片、象牙白’：所謂金片，是說(shuō)芽邊上的魚(yú)葉是金黃色的，而芽尖油綠，微黃，俗稱(chēng)象牙白。
有人說(shuō)這些是別處的毛峰不具備的，也有人說(shuō)這是一個(gè)噱頭。同一批茶葉采下來(lái)，嫩度總有點(diǎn)區(qū)別。烘的時(shí)候嫩一點(diǎn)脫水快，就有點(diǎn)黃。出現(xiàn)金魚(yú)片只能說(shuō)明這個(gè)茶采摘的時(shí)間比較早，倒是可以作為區(qū)分是否明前茶的一個(gè)依據(jù)。味道是否好，那就有很多別的因素會(huì)產(chǎn)生影響了。
白蓮花之傳說(shuō)
明朝，江南黟具新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看此茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡后，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。
那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿(mǎn)室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。
真?zhèn)吸S山毛峰之辨
正品黃山毛峰沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
仿品黃山毛峰多是其它產(chǎn)地的綠茶冒充，其一般呈現(xiàn)土黃色，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。
最后，為了方便大家快速喝到上好的黃山毛峰，杯小茶也為大家推薦黃山毛峰，采摘、制作以及品質(zhì)完全能夠讓你喝懂黃山毛峰，喝懂綠茶！
