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在中國的茶文化中，茶葉一直是一個特殊的存在，一個縱橫雅俗、亦雅亦俗的存在，而伴隨著歷史悠久、底蘊深厚的茶文化的發展，飲茶的方式也在不斷地發生演變。

中國人的飲茶方式是從最原始的咀嚼鮮葉開始慢慢發生改變，而在中華文化最鼎盛的唐宋時代，中國人喝茶就是煮著喝的，但是唐朝的煮茶跟現代意義上的煮茶還是大不相同的。

唐朝時是怎么煮茶的呢？

(資料圖片僅供參考)

一般煮茶前要把茶葉做成茶餅，再把茶餅烤干，碾碎，越細越好，直到碾成茶粉。然后再燒水，水開了先放鹽再放茶粉，水沸騰三次后，茶才算煮好，然后把茶水上的茶末倒進茶碗里喝，唐朝喝茶遵循著嚴苛和繁瑣的飲茶步驟，這才形成了獨具特色的中國茶道！

經過唐朝的茶文化沉淀，到了宋朝飲茶文化也發展到了一個新高度，在飲茶方式上比唐朝更加簡化了，宋朝人喜歡“點茶”，所謂的點茶就是將茶葉弄成粉，再沖泡來喝，到了明朝，伴隨著發酵茶的發展，才流行起了真正的“泡茶”方式。

現代的煮茶方式

而今，隨著社會的發展，時代的變遷，古人的煮茶、飲茶方式雖然古樸別致、卻也步驟繁瑣，并不適用于快節奏的都市生活，方便與快捷是更多喝茶人的追求與選擇，所以我們提出了“老白茶·煮著喝”的喝茶方式！

曬白金老白茶“一粒一泡”，5克一粒的小茶磚，不管是出門在外，還是在家自飲，家人朋友聚餐只需隨身攜帶一塊小小的茶磚即可隨手煮茶、喝茶，輕松且不失優雅！

白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，只有存放的時間越久的白茶，內含物質才會沉淀得越加豐富，茶的香氣口感也會隨著年份而變化，而白茶中的黃酮類物質在六大茶類中也是最高，隨著年份的增長，黃酮類物質也會沉淀得越多，養生保健功效也更加顯著。

煮茶的便捷，是曬白金老白茶背后看不見的“匠人匠心”，曬白金老白茶的原料采摘高山茶園，經過“開合精成”傳統制作工藝制作而成的毛茶原料，經過三年的陳化，“篩分、風選、色選、靜電除雜、人工揀剔、勻堆”六道工序一樣也不能少，方才緊壓成小茶磚！

盡管現在的煮茶方式很便捷，但是煮老白茶還是可以有點講究。

煮茶之前要先找到合適的器具，煮老白茶都建議使用陶壺、銀壺或是玻璃壺，一般來說鐵壺不適合煮茶，適合煮水，煮茶前最好先泡三四泡再煮著喝，這樣可以避免煮出來的老茶口感太過于濃厚！

若是直接煮茶，一般都要先醒茶，醒茶時只需將壺內的水燒微熱之后，再將茶投入，水沸騰后再倒出，而后直接加冷水，煮曬白金5克小茶磚需要投入500ml的水，煮茶時只需注意這些細節，就可以煮出一杯自然健康的好茶了！

最近，連綿不斷的梅雨季節，正適合喝茶品茶，閑暇之時，何不約上三五好友，煮一壺老白茶，消磨時光！