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- 發(fā)布時(shí)間：2022-06-22 14:15:56
- 來源：霸茶
今日熱門!用一杯霸紅茶知自然,
眼里是潮水一般的綠，深深淺淺地生長(zhǎng)與蔓延著。樹影斑駁，陽光踩著碎步，午后紗窗里，一身柳影，不知搖碎了誰的酣夢(mèng)；傍晚熏風(fēng)里，游蕩著淡淡的花與葉的香，彼此路過，仿佛撞見了夏天的秘密，怦然，心動(dòng)……
如此可人的好時(shí)光，自然不能枯守室內(nèi)。本期的「漂流茶席」，我們來到了一處開滿了玫瑰、月季、薔薇的夢(mèng)幻之地，細(xì)啜一杯還透著春天鮮靈氣兒的「霸茶·千歲紅」，以味開竅，以香透骨，仿佛打通了任督二脈，茶即是查，味即是覺，“茶覺”自我，“茶覺”自然。
初次喝到「霸茶·千歲紅」的時(shí)候，讓人驚艷不已，就像在一個(gè)平淡無奇的夏夜，突然絆倒在草地上，結(jié)果驚起了漫天的螢火蟲。
(資料圖)
那是一種令人無比愉悅卻又難以言傳的味道，將山韻、花香和花蜜的清甜鮮爽兼收并蓄，入口稠滑輕柔，于唇齒間如有游龍，蜿蜒而下，茶香茶氣沁潤(rùn)心脾，久久不散。
一杯好茶，大抵逃不過兩大定律：生長(zhǎng)環(huán)境之優(yōu)越、采制工藝之合理。
「霸茶·千歲紅」產(chǎn)自云南紅茶的發(fā)源地——臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)。鳳慶縣地處臨滄市西北部，境內(nèi)群山連綿，山川相間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，是聞名世界的“滇紅”之鄉(xiāng)。
小灣鎮(zhèn)位于鳳慶縣城東北部，瀾滄江南岸，是世界茶樹發(fā)源中心地帶之一，境內(nèi)至今還保存著不少野生型、進(jìn)化型、栽培型古茶樹。其中，有一片有著“茶樹自然博物館”之稱的千年古茶林，就是「霸茶·千歲紅」的孕育之地。
「霸茶·千歲紅」的特點(diǎn)與人工栽培型古茶樹茶青所制紅茶截然不同，「霸茶·千歲紅」條索烏黑油亮通體緊秀，連芽尖都不能很直觀的分辨出來，茶葉的氨基酸與果酸等內(nèi)含物質(zhì)豐富。
野生型古茶樹一年僅春季發(fā)芽，數(shù)量極其稀少，由此可知精選樹齡上千年的野生型古茶樹鮮葉制成的「霸茶·千歲紅」該是何等珍貴！
制作「霸茶·千歲紅」的第一道工序是自然萎凋。會(huì)呼吸的茶葉，才能喝出自然的味道，讓茶葉在自然光下自由呼吸，直至葉片柔軟、摩擦無響聲、手握成團(tuán)、松手不散、伴有清香為宜。
品茶是味覺、視覺雙享受，好茶葉，不僅僅需要內(nèi)置芬芳，更需要形態(tài)優(yōu)美。揉捻，就是這樣一道工序，需要心手合一，輕揉慢捻，方能捉香塑形。
之后再經(jīng)過發(fā)酵、干燥等工序，讓茶汗在循序漸進(jìn)的慢節(jié)奏中緩緩發(fā)出，激發(fā)茶葉內(nèi)蘊(yùn)，使其形成「霸茶·千歲紅」獨(dú)有的色香味。
此外，與「霸茶·千歲紅」同出一脈的「霸茶·國(guó)禮滇紅」與「霸茶·古樹滇紅」也是不可不嘗的絕妙好茶。
「霸茶·國(guó)禮滇紅」香氣綿甜，水路細(xì)膩，口感鮮潤(rùn)，喉韻清涼，生津明顯，一公斤干茶包含有高達(dá)7萬顆芽頭，是業(yè)內(nèi)俗稱的“單芽茶”，金貴無比，曾作為“國(guó)禮”贈(zèng)送英國(guó)皇室。
「霸茶·古樹滇紅」采用一芽二葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)滇紅工藝制作，花果香明顯，內(nèi)質(zhì)豐富，湯感甜柔醇厚，久飲不上火。
無論你品嘗哪一款「霸紅」產(chǎn)品，都能直觀地感受到：身處于野生環(huán)境的茶樹，深深扎根于土壤中，吸收豐厚養(yǎng)分，成就每一口滋味醇厚的茶湯；生長(zhǎng)于山林中，吸收周身的花香、果香，品茶時(shí)茶香層次分明，將滿山野花的芬芳，陽光斑駁中成熟的野果香，醞釀收獲滋味的蜜香與回味的甜香，依次展現(xiàn)在口中。
在某個(gè)昏昏欲睡的下午，泡一杯「霸紅」，以茶香醒人，當(dāng)茶的滋味占滿口中，那股蓬勃的生命之力，從鼻、喉進(jìn)入身體，滲入心靈。
茶是一種生活方式。這句話可以很空泛，也可以很實(shí)在。只要你愿意將茶融入自己的日常生活，并享受由此帶來的快樂。
