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- 發(fā)布時(shí)間：2021-07-01 17:43:44
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如何鑒別福鼎白茶中壽眉的品質(zhì)好壞?
白茶有銀針、牡丹、貢眉、壽眉之分。每個(gè)級(jí)別里面還能細(xì)分出來(lái)等級(jí)。比如說(shuō)銀針：分頭采、二采、高山、荒茶，這都可以是等級(jí)劃分的依據(jù)(品質(zhì))，不同的屬性，價(jià)格也是不一樣的。壽眉也是一樣的道理。
不能一味的認(rèn)為壽眉都是一樣的等級(jí)，差不多的品質(zhì)。其實(shí)，不同的壽眉，品質(zhì)區(qū)別同樣是非常大的。如果你喜歡白茶，在收藏白茶，那肯定不會(huì)錯(cuò)過壽眉。今天就來(lái)給各位茶友講講壽眉。
白茶的四大等級(jí)中，壽眉的茶量最大(超過50%)，同時(shí)性價(jià)比也是最高的。因?yàn)槿~片比較大，所以經(jīng)過存放香氣更為沉穩(wěn)，口感更重。對(duì)于很多老茶客來(lái)說(shuō)，好的就是這一口。產(chǎn)量大，價(jià)格低，口感自成一派，所以壽眉成為了很多愛茶人大量下手自己存茶的藏品。
雖然價(jià)格不高，但是在存茶的時(shí)候也不能隨意，下手之前一定要先學(xué)會(huì)如何辨別。唯有入手好茶，合理儲(chǔ)存才能藏出高品質(zhì)老茶，否則就是既浪費(fèi)金錢又浪費(fèi)心情。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)可能沒想過這些問題，那存壽眉該如何選擇?
首先就是原料的問題：
白茶的產(chǎn)區(qū)不大，但是也分好壞產(chǎn)區(qū)，今天說(shuō)說(shuō)福鼎的。都知道福鼎靠海，所以在靠海的地方，海拔低的地方，常年會(huì)有海霧籠罩，這樣的茶園生產(chǎn)出來(lái)的原料品質(zhì)是比較普通的、或者說(shuō)不好的。所以說(shuō)一定要遠(yuǎn)離海邊茶，具體的大家可以自行查看地圖。因?yàn)槭芎ｌF“干擾”的茶會(huì)有雜味，我們稱為“海腥味”“咸味”。茶葉就是要純凈，所以海霧繚繞的茶一定要拒絕。
從成品品質(zhì)方面來(lái)判斷：
大家都知道，制作茶葉是一件很難的事，雖然說(shuō)白茶不揉不炒，但是如何萎凋，如何控制萎凋進(jìn)程，這是一個(gè)問題。同時(shí)，受茶園和天氣的影響，那出來(lái)茶葉的品質(zhì)也是不一樣的。
在試茶的時(shí)候，大家主要應(yīng)該從兩方面入手：
香氣：一定要純凈，表現(xiàn)為細(xì)嫩，如果有不好的雜味、粗葉片的味道，那就需要謹(jǐn)慎。不管香型如何，香氣越持久，變化越豐富那是不會(huì)錯(cuò)的。(新茶變化少一些)
口感：壽眉的鮮葉雖然有大葉子，但是有產(chǎn)區(qū)、茶園等不同，不同的口感在成品上也是會(huì)表現(xiàn)出來(lái)的。好壽眉的口感是：柔和、有活氣、飽滿、香甜的。有的等級(jí)不好的，工藝不到位的，或者茶區(qū)不好的，則表現(xiàn)為口感空蕩、粗糙、有顆粒感。
最后，很簡(jiǎn)單的一個(gè)方法可以輔助判斷品質(zhì)，那就是耐泡程度。一般來(lái)說(shuō)嫩度好、高山茶更為耐泡。這個(gè)特征，大家可以用來(lái)輔助鑒別。
壽眉的沖泡方法
第一步：準(zhǔn)備茶具
建議采用白瓷蓋碗，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的一套茶具即可。
第二步：溫杯
為了方便沖泡時(shí)聞香以及壽眉釋放物質(zhì)。
第三步：潤(rùn)茶
如果覺得老壽眉陳化多年，沾有灰塵等不夠干凈，心理上有阻礙，需要洗茶，那就洗一遍。另外有些茶友認(rèn)為壽眉從制作到陳化一直離地，很干凈的，不需要洗茶，那就不洗。但是小編建議，陳年老壽眉在沖泡前，最好溫潤(rùn)泡一次。老壽眉經(jīng)過多年的存放，內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，頭道溫潤(rùn)泡，能讓它在后面的沖泡中打開脈絡(luò)，后面更容易析出物質(zhì)。
第四步：出湯
100℃的沸水，沿著蓋碗的內(nèi)壁，緩緩注入，注意不要直接將沸水淋在壽眉上，而是找準(zhǔn)茶葉與茶葉之間的空隙，再注水。接著蓋上蓋子，5秒后出湯，將茶湯倒入公道杯中，分至品茗杯。
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老白茶不怕買貴，就怕買假，無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買，在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
詳情如下：
名稱：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
手機(jī)：17737775114(同微信)
郵箱：lppp123@qq.com
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簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō)：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
