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- 發布時間：2020-11-10 10:51:16
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白茶愛好者的選擇困難癥：選茶餅還是選散茶？
最近幾年白茶在茶葉市場很受歡迎，越來越多的茶友切身體會到了白茶帶來的好處，也有越來越多的新茶友喜歡上了白茶的滋味。隨著白茶的受眾越來越多，愛喝白茶的朋友總會犯這樣一個選擇困難癥：喝白茶到底是選餅茶好還是選散茶好呢?今天就讓葉掌柜給大家普及一下這個知識點。
我們平常去茶葉市場逛的時候，經常看見一些店家把白茶餅擺在店里的多寶閣上，搭配上精美的瓷器或者包裝，會讓白茶餅顯得既精致又美觀。這就是白茶餅的好處之一，它的觀賞性要明顯好于散茶。被壓成餅的白茶占用的空間小，造型也比較精美。作為商品來說它可以更方便和更直觀地用來展示，并且存儲起來也比較省空間，運輸起來也比較方便。
很多朋友看到這里可能就會認為那就是白茶餅比散茶好，其實說哪種好或者哪種不好都是比較片面的，因為散茶和餅茶都有著各自的特點和優勢。散茶的優勢在于，它的制作工藝是最自然的，是真正意義上的沒有經歷過人間煙火的茶葉。只是鮮葉采摘下來，在太陽下暴曬到足干，然后裝起來存放。白茶不炒也不揉，是所有茶葉中狀態最自然的，人人都說白茶的散茶是真正來自大自然原汁原味的禮物。
白茶餅茶的制作過程中需要把散茶進行蒸汽軟化，然后入模具，普遍被壓成餅狀。相比之下，散茶更為簡潔和天然。但是散茶芽葉松散，占用的空間相對要大。在運輸的過程中不但容易碎，而且還會因為體積比較大而增加運輸成本。
一般來說像白毫銀針和白牡丹等，芽葉原料比較嫩的白茶都是制作成散茶。白毫銀針和白牡丹等高級白茶，散茶外形優美，完整。如果壓成餅茶的話壓制過程中會導致茶葉碎裂，而且散茶的狀態會更有利于白茶存放過程中的轉化效果。如果把白毫銀針壓成餅未免有點暴遣天物的嫌疑。
白茶中被制作成餅茶的一般都是壽眉，因為壽眉的葉子比較大，散茶的體積也就比較大，很占地方，并且壽眉散茶也不如白毫銀針和白牡丹那樣美觀，壓成餅之后反而觀賞性更好了。其實白茶緊壓茶的形狀也不止餅茶一種，還有磚茶、沱茶等形式。最近不少白茶按每7、8克壓成一個類似于巧克力的小球狀，一個小球就是一泡，便于沖泡。但體積太小，會影響白茶存放過程中的轉化。
我們選白茶的時候可以根據自身的情況來選擇，如果自己家適合存茶的地方很多，那就盡量選擇散茶，因為散茶后期的轉換效果會更好。如果說自己存茶的地方有限那就選擇餅茶，因為餅茶便于存放，而且餅茶的密度比較大，便于茶葉內部香氣的保存。
如果我們選擇白毫銀針，那當然散茶是首選，一般也不會有制茶師傅舍得把銀針壓成餅，因此市場上很少有白毫銀針餅。白牡丹餅茶也不多見，以散茶居多。如果想要選一些壽眉，那么就可以選擇餅茶或其他形式的緊壓茶。壽眉屬于葉子比較成熟的白茶，在制餅的過程中發酵度也會高于散茶，口感會更加醇厚。
以上就是葉掌柜多年喝白茶、存白茶的經驗。話說葉掌柜早些年存的白茶真的升值了不少呢，喜歡喝白茶的朋友可以多選一些自己的喜歡的茶存起來，平常可以自己喝，多年以后口感更好，價值更高。
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老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。
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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
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