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入門(mén)白茶

口糧白茶

壽眉的標(biāo)簽有點(diǎn)多

甚至還有低端白茶

只是因?yàn)樗牟韫４执?

那你們真是太俗了

文 | 小白

01

白毫銀針太貴了，白牡丹又怕喝不懂，保險(xiǎn)起見(jiàn)還是喝壽眉吧。

在不少剛?cè)腴T(mén)茶友的嘴里，都能聽(tīng)到類(lèi)似的話語(yǔ)。

不過(guò)，新人剛開(kāi)始喝白茶，壽眉確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，作為口糧茶的它，價(jià)格親民。

把褲腰帶中的錢(qián)花在壽眉上，一點(diǎn)兒都不感覺(jué)心疼。

但是，有部分剛看到壽眉的茶友，卻表現(xiàn)了一臉嫌棄的樣子，這挑挑，那揀揀，不知道在捯飭啥?

茶友努力的管理好臉上的表情后，終于忍不住問(wèn)了，壽眉的梗葉這么粗，能喝嗎?

原來(lái)是嫌棄壽眉的茶梗太粗了!

看著茶友抓起一些壽眉放在手掌里細(xì)細(xì)的觀察，滿臉的懷疑，好像在考證什么東西一樣。

不僅小白，相信壽眉此時(shí)也表示很無(wú)奈。

“茶梗就是自己長(zhǎng)相的標(biāo)配，茶農(nóng)采摘時(shí)就有了，這有什么辦法。”

作為超愛(ài)喝壽眉的人，小白就稍稍的陳述一下壽眉的心聲。

對(duì)于壽眉的茶梗，不同的茶友有不同的想法，大家都各持己見(jiàn)。

但是，無(wú)論大家對(duì)壽眉粗粗的茶梗抱有什么樣的態(tài)度，小白都想讓大家明白一件事。

茶梗是壽眉的必不可少的一個(gè)配件，要是沒(méi)了茶梗，壽眉的滋味可是會(huì)差了很多。

02

茶梗是采摘壽眉時(shí)的硬性要求，不可或缺。

打個(gè)比方，壽眉所擁有的茶梗，就像是我們?nèi)说乃闹粯樱窃诓烧獣r(shí)必須攜帶的。

要是采摘的壽眉沒(méi)有茶梗，只有芽頭和葉片，那這個(gè)壽眉就是殘疾的白茶。

茶友要是覺(jué)得小白的這個(gè)比喻太夸張，說(shuō)的太嚴(yán)重了，那我們就按照國(guó)標(biāo)上，壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講。

國(guó)標(biāo)規(guī)定，壽眉要按照一芽三葉，或是一芽四葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘，并且對(duì)于壽眉的采摘，要連葉帶梗。

外貌，身姿，這都是已經(jīng)注定的，就算我們?cè)僭趺聪訔墸膊荒芨淖儔勖加写执蟮牟韫＿@個(gè)事實(shí)。

這就像大家看到的白毫銀針，白牡丹一樣。

銀針的采摘是“一旗一槍”，肥壯的芽頭上密布著白毫，旁邊還襯有一片小萼葉。

牡丹則是一芽一葉，一芽二葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，即使帶有葉片，也要保證芽頭的飽滿。

世間萬(wàn)物，都有自己的生長(zhǎng)準(zhǔn)則，從而，才擁有自己獨(dú)特的風(fēng)姿。

茶梗，就是壽眉的特點(diǎn)，

因?yàn)椴韫４执螅瑝勖疾排c眾不同，才能在白茶中一眼被認(rèn)出。

小白不知道茶友們心目中，認(rèn)為壽眉的標(biāo)配是什么，但事實(shí)告訴我們，茶梗就是壽眉應(yīng)有配件。

03

既然茶梗是壽眉不可缺少的一部分，那在沖泡的時(shí)候，茶梗有什么作用?

記得第一次和小藍(lán)喝壽眉，小藍(lán)剛想將沸水注入蓋碗中，卻又遲疑了。

當(dāng)時(shí)看到小藍(lán)那猶豫不決的神色時(shí)，還以為她擔(dān)心自己沖泡不好，再做一下準(zhǔn)備。

但是后面小藍(lán)卻說(shuō)，壽眉的梗這么粗，能泡的開(kāi)嗎?能喝嗎?

好吧……原來(lái)平常大大咧咧的小藍(lán)，是擔(dān)心起壽眉了。

好像也有不少茶友跟小藍(lán)一樣，在沖泡壽眉的時(shí)候，總是擔(dān)心茶梗在蓋碗之中泡不開(kāi)。

不僅如此，之前也有茶友發(fā)問(wèn)了，在沖泡的時(shí)候，可以把壽眉的茶梗摘掉嗎?

唉……茶梗可以寶貝啊!怎么能摘掉呢?

所以今天就一定要跟茶友們好好說(shuō)說(shuō)，壽眉的茶梗在沖泡時(shí)，究竟有什么作用。

平常喝到?jīng)_泡后的壽眉時(shí)，茶友們都知道它的茶湯有多清潤(rùn)，多甘醇吧。

能讓壽眉這么好喝的一半原因，都要?dú)w功于它的茶梗。

作為植物根莖的輸送管道——茶梗，蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)壽眉被老白還有其他茶農(nóng)采摘下來(lái)后，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都留在了茶梗之中。

茶多糖，果膠物質(zhì)……在茶梗之中，儲(chǔ)存了不少的內(nèi)質(zhì)物。

張飛穿針——粗中有細(xì)，這粗粗的茶梗不正是應(yīng)了這句話。

茶梗看似丑陋，其實(shí)是一座巨大的寶庫(kù)。

只要用沸水，用正確的沖泡方式?jīng)_泡壽眉，就不用擔(dān)心茶梗泡不開(kāi)。

沖泡之后的茶梗，可是給茶湯添磚加瓦。

如同絲綢拂過(guò)肌膚的稠滑感，還有讓舌尖陶醉的甘醇感，都是茶梗在沖泡后推波助瀾才有的結(jié)果。

對(duì)了，還有一點(diǎn)，茶梗的存在讓壽眉更加耐泡哦。

04

茶梗在散茶的狀態(tài)下，都有這么多的作用，壓成餅茶之后更是方便撬解。

在選購(gòu)壽眉的時(shí)候，有一部分的茶友會(huì)選擇散茶，還有一部分的茶友則會(huì)將餅茶收入囊中。

相對(duì)散茶而言，餅茶的沖泡會(huì)稍微麻煩一點(diǎn)，因?yàn)樵跊_泡之前，要撬茶。

而對(duì)于不少的茶友來(lái)說(shuō)，撬解茶餅是一件難事，一不下心，就會(huì)把茶餅撬得七零八落。

好好的茶餅，撬出了一堆碎茶，這在后續(xù)的沖泡時(shí)，也增加了不少的麻煩。

面對(duì)這樣難以收拾的局面，茶梗就要開(kāi)始發(fā)揮它的作用。

茶梗?茶友們不禁會(huì)在心里打個(gè)問(wèn)號(hào)。

難道在撬餅時(shí)，茶梗還能讓撬解變得更容易嗎?

是的。

大家將茶餅?zāi)玫绞种校瑫?huì)發(fā)現(xiàn)在葉片和茶梗之間，存在著一定的間隙。

這些間隙，就是撬餅的關(guān)鍵點(diǎn)。

將茶刀或是茶針深入間隙，茶友們就知道，這可比在葉片和葉片之間撬解來(lái)的更加容易。

所以，茶梗可是在撬餅時(shí)，發(fā)揮了大大的作用啊!

05

壽眉的茶梗，究竟是草還是寶?是可有可無(wú)的存在，還是必不可少的配件?

茶友們看到這里，心里都有一個(gè)底了吧。

就算茶梗的長(zhǎng)相比較粗大，讓壽眉變成了“鄉(xiāng)野農(nóng)夫”，但是乍一看，不免有自己的可愛(ài)之處。

沖泡散茶，茶梗讓壽眉更加耐泡。

撬解餅茶，茶梗讓壽眉餅更易撬解。

誰(shuí)說(shuō)茶梗不是上天賜予壽眉最好的禮物呢?

▽

整個(gè)太姥山茶園都是如此

能否搶到?

除了靠手速，還得有些運(yùn)氣!